GMRI
Produced by Global Stage Inc.
海外在住女性を活用した企業向けマーケティングサービス Marketing service for companies cooperating with women living abroad

  • アメリカ

海外トレンド

2017.12.15

グルメ・料理 Gourmet and cooking

海外トレンド


vol.107:【アメリカ寿司トレンド事情】全米で寿司がさらに進化!「Sushirrito」って何?

【アメリカ寿司トレンド事情】全米で寿司がさらに進化!「Sushirrito」って何?


これってもしやお寿司?


今や「SUSHI」となって世界共通語になりつつある寿司。
しかし、アメリカでは、まだ敷居が高く、高級食のイメージが強い。


一方、ハワイでは、poke(マグロの漬けのような食べ物)が
ローカルフードとして人気があったりと、すそ野は確実に広がっている。


今回はハワイで人気のpokeと「SUSHI」を組み合わせたメニューで
人気を集めているレストラン「The loe key poke joint」に焦点を
あてて、もはや寿司の概念をはるかに超えた新メニューを紹介する!


■商品・プロモーションの概要 

○Sushirritoとは?


「Sushirrito」とは、寿司とブリドーをミックスした新しい食べ物。
もともと、メキシコ料理のブリドーは、トルティーヤで肉や野菜、
チーズなどを巻いたもの。アメリカでは、このブリドーを
アレンジしたメニューが多くある。メキシコ風の定番の味から
卵やソーセージを入れて巻いたブレックファストブリドーまで
ラインアップが豊富だ。


「Sushirrito」は、寿司でできたブリドーで、
簡単に言えば、大きな太巻きである。
ちなみに、Sushirrito発案者の
Peter Yen氏は、大の寿司好きなのだそう。


ところが、短いランチタイムに座って食べる暇はないし、
できあいの寿司は、質が悪い。
そこで、ブリドーのようにオーダーしてから作って
片手でも食べれるSushirritoを思いついたのだとか。


「Sushirrito」発祥の店では、あらかじめ決められた
8種類の具材のなかから選ぶことができる。
定番のマグロやサーモンなどをはじめ、
きゅうりやレタスなどの野菜、チップスや
天ぷらまでさまざまな具材がある。


また、別のレストランでは、Sushirritoを
最初からすべてカスタマイズできるという。


アメリカでは、寿司は高級なイメージが強いが、
Sushirritoは、8ドルから15ドルと、手軽に試すことができる。
サンフランシスコをはじめとして、現在ではNYなど、
全米各地で特に若者から支持を集めている。



参照URL:
Sushirrito
https://www.sushirrito.com/


Sushi Burrito
http://sushiburritoutah.com/


The Low-key Poke Joint
https://www.lowkeypokejoint.com/


■支持されている背景・理由

○グルテンフリー&コストパフォーマンス!


まず、アメリカではヘルシーフードとして「SUSHI」が
浸透していること。


また、近年注目されている健康食品のキーワード
「グルテンフリー」であることも重要なポイントである。


グルテンとは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれる
たんぱく質の一種。グルテンフリーの食事のルーツを
たどると、もともとはグルテンアレルギーの
セルアック病を持つ人のための治療食だった。


ところが、2015年ごろから海外セレブたちが
こぞってダイエット目的でグルテンフリー食を
実践したことから注目を浴び、それ以降
グルテンフリーは健康食のキーワードとなっている。


寿司もグルテンフリーであり、低カロリーであるため、
健康食として再び注目を浴びるようになったのだ。


しかし、アメリカで寿司はまだ高級品扱い。
日本にあるような回転寿司でも、一番安い
かっぱ巻きが一皿3ドルから。
日本食レストランでは一人あたり
30ドル以上はかかるだろう。


なかなか手軽な価格とはいえない。


また、一般的なアメリカのレストランでは、
日本と同じ価格でも2倍以上の量で盛られているが、
日本食レストランでは、価格は同じだが、
量が少ないため、高く見えるのだ。


この、Sushirritoは、8~15ドルと
カジュアルに楽しめ、ボリュームもあり、
コストパフォーマンスが高いのが
若者を中心に人気の理由だろう。



〇カラフルで、見た目がフォトジェニック


若者から支持されるもう一つの理由。
それは、フォトジェニックであること。
Sushirritoは、大きな太巻きを半分に切って、提供される。


インスタグラムには、中身がこぼれそうな
鮮やかな断面図を撮った写真が多く投稿されており、
ハッシュタグの数は1万7,000件を超える。


おいしいからという理由でSushirritoを
食べにいく人々が多いが、SushirritoをSNSで見て、
自分もSNSに投稿してみたい、フォトジェニックな
写真を撮りに行きたいというインセンティブで動く
若者も多いと考えられる。


また、レストランもここぞとばかりに
SNSにカラフルな写真を多く投稿し、
フォトジェニックである特性を意識した
マーケティングを行っているように見受ける。

■アメリカ人の心をくすぐる3つのポイント

1.新鮮でコストパフォーマンスがいい
その場で作るので味も新鮮で通常の寿司と
比較するとコストパフォーマンスもよい。
味と手軽さが絶妙なバランスを保っている。


2.カスタマイズできる寿司!

具材も好みで選ぶことができて、
自分のテイストにあった食事が
それぞれ楽しめる。カスタマイズできる
という点も、見逃せない。


3.見た目がフォトジェニックでSNSと親和性が高い
アメリカのプロモーションで欠かせないSNS。
ビジュアルとの親和性が高いインスタグラム映えする
商品であることも、特に若者を中心に支持される
ポイントとなる。


────────────────────────────────────

内容のさらなるブラッシュアップのため、多くの方の感想もお待ちしています(^_^)
テーマリクエスト(○○国の○○を知りたいなど)も受け付けております。

※ご感想・ご意見・リクエストはこちらまで

 ⇒ info@gl-stage.com


────────────────────────────────────

海外から届いた、超リアルなママたちの最新生活情報はいかがでしたか?


グローバルママ研究所では、限定情報満載で、
世界中のママの生活実態レポートをリアルタイム配信しています。

海外ママの心をつかむ商品やサービスとは?
そのマーケティング手法から学べることとは?

グローバルママ研究所で見つけてみませんか。

なお、各種お問い合わせ/ご登録の方法は以下をご覧ください。

────────────────────────────────────
■GMRI各種お問い合わせ窓口のご案内
────────────────────────────────────

グローバルママ研究所では、各種お問い合わせ窓口をご用意しております。
法人と個人でそれぞれで窓口が異なりますので、ご留意ください。



●グローバルママ研究所への法人様からのお問い合わせ(調査・プロモーション・記事制作等)
http://gm-ri.com/contact
※右側の青いバナーよりお問い合わせください。

●GMRIへのプレスリリース投稿窓口
http://gm-ri.com/contact
※新商品、新サービス開始等のプレスリリースはこちらへ。


  • facebook
  • twitter
  • LINE