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  • 香港

海外プロモーション

2020.03.13

グルメ・料理 Gourmet and cooking

海外プロモーション


vol.160:食事代が最大50%オフ!東南アジアで成功したニッチビジネスが香港に

食事代が最大50%オフ!東南アジアで成功したニッチビジネスが香港に


○店も客もお得!オフピーク割引付きのレストラン予約アプリ

食は香港にあり。
香港には飲茶をはじめ、B級グルメから
高級広東料理など、
さまざまな飲食店がひしめき合っている。


しかし、そんな活気ある香港の飲食業界には
ランチやディナーなどの
ピーク時間帯以外の集客という問題を抱えている。
集客が難しい時間帯が宿命的について回る
ビジネスモデルでどう生き残っていくのか。
無駄のない営業活動を行うには
どうしたらよいのか。


また、昨今は廃棄食材や食べ残しなどから
発生するフードロス問題もある。
CSV (Creating Shared Value: 共通価値の創造) への
貢献も考えなくてはならないこのご時世のなか、
今回は、東南アジア諸国で大成功を収め、
去年、満を持して食の都・香港にもやってきた
ニッチビジネスをご紹介する。

○空席と空腹をつなげる?画期的なレストラン予約アプリ「Eatigo」

香港人にとって外食は日々の生活に密着したものである。


香港理工大学が実施した外食頻度を伺う調査では、
65%もの香港人が「1週間に4回以上外食をする」と回答し、
そのうちの半数が「毎日外食している」と
答えたという調査報告もある。
そのため、ランチ難民問題も発生している。


香港のピーク時のレストランの混雑具合は
狭い店舗に相席は当たり前、
食べているテーブルの横で次の人が立って待っていたり、
食べ終わる前にお皿を下げられるということもしばしば。
ところが、いったんその波が引くと、
後は夕食の時間まで閑散としている飲食店もある。


集客にムラのある時間帯のビジネスを
持続するにはどうするか。
集客が集中する時間をずらし、
うまく人の流れを作るにはどうしたらよいか。
飲食店のオーナーであれば、誰もが
無駄のない営業を行いたい、
食品を無駄にしたくないと思っているのではないか。


そんな悩みを解決するために生まれた
画期的なサービスが、レストラン予約アプリの
「Eatigo」である。


「Eatigo」は現在4,500件以上のレストランが登録され、
約500万席もの予約を受け付ける
東南アジア最大のレストラン予約アプリ。
午後3時に来店するなら30%オフ、
午後4時なら45%オフなどの設定があり、
予約時間によっては最大50%オフで利用できる。
消費者にとってもレストランにとってもうれしいアプリだ。


隙間時間の集客を促すだけでなく、
インスタグラム上にどの店が50%くらいまで安くなるかという
スポンサー広告をインスタ投稿の合間に差しこみ、認知度を高めている。
魅力的な割引率の他にも、誰かに紹介すれば紹介コードが発行され、
新たな客がそのコードを入力すると、さらに安く食事ができるため、
自然と十分な宣伝効果も期待できる。


予約金や手数料はなし。
「空いている席とお腹のすいた人々をつなげる」ことを
ミッションにしたニッチビジネスで、
タイ、シンガポール、マレーシア、インドネシア、
インド、フィリピンで大成功を収めていている。


○ニッチビジネス「Eatigo」がサステナブルなビジネスをサポート!

ランチとディナーの間の空いた時間を埋めるため、
香港の飲食業界には昔から続く
アフタヌーンティーというシステムがある。


イギリス植民地時代の文化から来たのかと思いきや、
香港の一般的なアフタヌーンティーには
紅茶やスコーンは関係ない。
それは、午後2時以降にレストランが提供する
低価格のランチメニューのことである。


つい先程まで提供されていたランチメニューが
午後2時になった途端に安くなるのだから、
お昼時間をずらせる会社勤めの人はもちろん、
子ども連れのママからお年寄りまで
多くの人が利用している。


多くのレストランが取り入れている
アフタヌーンティーだが、
それでも午後3時あたりを過ぎると、
やはりガランとしてしまう飲食店。


日本ではその時間を休憩や、
夜の部に向けての仕込みに使う飲食店もあるが、
香港ではそのように休憩をとる
お店はほぼ見かけない。


それは香港の地価の高さが要因のひとつである。
ドイツ銀行の報告書によると、
大都市の2ベッドルームの平均的賃料で、
香港は3,737ドル (約40万円) と世界1位。
お店をフル回転させないと
ビジネスを持続していけないのだ。


そんなアフタヌーンティー文化を
さらなる現代風に取り入れたのが「Eatigo」なのだ。


<参考UR>
https://www.scmp.com/news/hong-kong/health-environment/article/2007914/eating-out-hong-kong-tonight-youll-be-lucky-find
https://www.businessinsider.com/most-expensive-cities-around-the-world-to-rent-a-2-bedroom-apartment-2017-5



実際のアプリ画面

○まとめ

・デジタルマーケティングで集客
「Eatigo」は現在4,500件以上のレストランが登録され、
約500万席もの予約を受け付ける
東南アジア最大のレストラン予約アプリ。
隙間時間の集客を促すだけでなく、
客の認知度を高め、十分な宣伝効果も期待できる。


・CSVに貢献
顧客が集中する時間をずらすことにより、
飲食店オーナーが今まで客足に
コントロールされていたビジネスを、
自分のコントロール次第で
よいものに変えられるようになった。
無駄のない営業は食品廃棄の解決にもなり
CSVに貢献できる。


・需要と価格を見極めるツールにも
午後3時に来店するなら30%引き、
午後4時なら45%引きなどの設定ができるので、
同じメニューでも客がどの時間帯に、
どのようなメニューを求めているのか、
また、どの価格なら納得して払うのかを
分析するデータにもなる。


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